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Tra le diverse alternative al latte vaccino presenti sul mercato troviamo il latte di avena, più correttamente chiamato bevanda di avena: si tratta di una bevanda a base acqua ottenuta a partire dall’avena in chicchi o dai fiocchi di avena.
Argomenti Ottimi per la colazione o for each le panature del pesce e della carne se mischiati ai semi oleosi, i fiocchi d’avena sono un toccasana for every il cuore e aiutano a tenere sotto controllo la linea, preservando in salute le funzioni metaboliche. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista di Humanitas.
In tali zone il consumo di avena è ancora ampliamente diffuso, soprattutto for every la preparazione di gustosi piatti tradizionali come il porridge.
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Il latte di avena si conserva in frigorifero for each al massimo quattro giorni. Tenete da parte l’avena filtrata poiché può essere aggiunta nelle ricette di torte e biscotti.
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Tutti i tipi di fiocchi d’avena vengono privati della crusca prima della cottura, pertanto sia l’avena grande che l’avena piccola sono molti simili dal punto website di vista nutrizionale, ciò che li distingue è principalmente la quantità di acqua che riescono ad assorbire e quindi il tempo di cottura.
L’uso più frequente dell’avena è sotto forma di fiocchi e e di farina, ma viene utilizzata anche for each produrre latte vegetale. Essendo priva di glutine, l’avena può essere consumata dai celiaci e anche dalle persone intolleranti al glutine.
Fa parte della famiglia delle graminacee e consta di un centinaio di varietà, distinte in avena invernale e avena estiva. E’ una pianta a ciclo annuale che predilige i climi umidi e temperati. Cresce anche su terreni poveri, che non consentono una diversificazione delle colture.
A colazione, sono deliziosi nello yogurt e nel latte. In base ai gusti, potete usare sia il latte vaccino che quello vegetale, arrive il latte di soia, di riso, di cocco o d’avena. For each un primo pasto della giornata completo, aggiungete un po’ di frutta fresca. Porridge. Alimento tipico della colazione anglosassone, può essere consumato in versione dolce o salata, ammorbidito in acqua o latte. Lasciate in ammollo a hundred gr di fiocchi d’avena in una ciotola piena d’acqua for every una notte intera.
Si possono anche realizzare delle sfiziose barrette. Sono un ottimo snack salutare, comodissimo da portare con sé e da sgranocchiare in ufficio o dopo la palestra. Si possono fare molte altre ricette con avena. Eccone alcune da prendere occur spunto.